KVO(Key-Value Observing)とは何か(1)

KVOに関する日本語の記事が意外と少なかったので勉強を兼ねてメモ。
※KVO公式ドキュメントの日本語訳はこちら
KVOのより良い理解のためにKVCについても触れておくことをオススメします。
KVC(Key-Value Coding)とは何か(1) - BAD_ACCESS
KVC(Key-Value Coding)とは何か(2):KeyPath - BAD_ACCESS